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1月 ピックアップ食材 みかん


冬の果物と言えばみかん。みかんにはいろいろな品種がありますが、よく食べられている「温州みかん」は12月から3月にかけてが旬になります。皮をむいたときに指が黄色くなるのは「β-クリプトキサンチン」という色素のちからです。




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