新着情報一覧
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- 2023.11.22 11月 ピックアップ食材 ゆり根
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- ゆり根は食用のゆりの球根で、6年かけて育てられています。冬の間が旬で、おせち料理や茶わん蒸しなどに使われていることが多いです。今月はゆり根のほっくりとした食感と甘味を生かし、ポテトサラダに混ぜ込んでいます。普段は口にしない食材ですが、この機会にぜひお家でも試してみてください。 ...
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- 2023.10.31 10月 ピックアップ食材 かぼちゃ
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- 南瓜の収穫時期は7~8月ですが、収穫後しばらく貯蔵し甘味が増してからお店にならびます。今月は南瓜を中華だしとちくわのうま味を含ませた中華風の煮物にしました。ほっくりした南瓜の甘味をお楽しみください。 ...
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- 2023.9.8 9月 ピックアップ食材 しめじ
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- お店では一年中売られていますが、本来の旬は9〜11月ごろです。今月はキャベツと合わせて、マヨネーズ風味のソテーにしました。しめじに含まれるビタミンは油と一緒に摂ると吸収がよくなります。 ...
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- 2023.8.17 8月 ピックアップ食材 とうもろこし
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- 米、小麦とならぶ世界三大穀物のひとつで、6月~9月ごろに収穫されます。今月は旬まっさかりのとうもろこしに夏野菜たっぷりで作ったラタトゥイユのソースをかけて仕上げました。旬の夏野菜をお楽しみください。 ...
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- 2023.7.24 7月 ピックアップ食材 きゅうり
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- 身体を冷やしたり、余分な水分を外に逃したりする力がある、暑い夏にはぴったりのお野菜です。今月は生のきゅうりをさっぱりしたツナのソースと合わせました。パリッとした歯ごたえをお楽しみください。 ...
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