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11月 ピックアップ食材 ゆり根


ゆり根は食用のゆりの球根で、6年かけて育てられています。冬の間が旬で、おせち料理や茶わん蒸しなどに使われていることが多いです。今月はゆり根のほっくりとした食感と甘味を生かし、ポテトサラダに混ぜ込んでいます。普段は口にしない食材ですが、この機会にぜひお家でも試してみてください。




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